《主要食材》：
后肘肉10斤；
猪小肠适量；
盐120g ；
56度二锅头150g ；
绵糖200g ；
姜粉50g；
生抽120；
五香粉20g ；
鸡精50g ；
猪肉灌肠的做法步骤1. 把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）2. 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。3. 用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。4. 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。5. 将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了。
1.把猪肉切好,放入腌料拌匀,腌制半小时。
2.肠衣使用盐水洗好,浸泡半小时。
3.然后肠衣套在绞肉机上。
4.把猪肉灌入肠衣中
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