啤酒开了瓶第二天可以喝的。啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。即使喝了味道也会变得不纯正了，同时啤酒口感被破坏后，苦味会增加，泡沫减少，二氧化碳也会消失。
不能喝
开口的啤酒过夜是不能再喝的因为里边的多酚物质在长时间和空气的接触下会出现氧化反应影响酒的品质
不能喝了。如果是冬天或者是开好以后放到冰箱。第2天还是可以饮用的。如果是夏天。在正常的温度下。开瓶后第2天是不能喝的。
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